Zvýšené ukladanie kryštálov kyseliny močovej v tkanivách vyvoláva zápal kĺbov. Základom stravy pri dne je používanie potravín s nízkym obsahom purínov - látok, ktoré sú "vinníkmi" choroby. Liečba patologického procesu zahŕňa odmietnutie zlých návykov, postupnú stratu hmotnosti, ale hlavnou podmienkou obnovy je diétna výživa.
Čo je dna
Ochorenie kĺbov, ku ktorému dochádza pri poruche metabolizmu, sa nazýva dna. Riziko ochorenia sa zvyšuje u žien v menopauze a u mužov nad 40 rokov. Ochorenie začína zvýšenou tvorbou kyseliny močovej, s ktorou si ľudské obličky nevedia poradiť. V budúcnosti dochádza k akumulácii urátov (solí kyseliny močovej) v ľudských kĺboch.
Ako jesť s dnou
Výživa hrá kľúčovú úlohu pri liečbe dny. Choroba postihuje ľudí, ktorí zneužívajú alkohol alebo jedia veľa potravín obsahujúcich puríny - látky v bunkách tela. Keď sú tieto zlúčeniny zničené, tvorí sa kyselina močová. Nadbytok kyseliny močovej spôsobuje zápal. Puríny sa nachádzajú v bielkovinových potravinách, mäse z orgánov, kvasniciach, morských plodoch a mastných rybách, preto sa odporúča ich vylúčiť.
Všeobecné pravidlá
Hypopurínová diéta je súčasťou terapie pri popisovanom kĺbovom ochorení. Na pozadí jedenia s purínmi sa kyselina močová ukladá v kĺboch. Pacientovi sa odporúča vylúčiť potraviny s najvyšším množstvom nadbytočných solí. Lekár predpisuje liečebnú tabuľku číslo 6. Energetická hodnota takejto stravy je 2700-2800 kcal za deň. Diétna terapia dny zahŕňa:
- dodržiavanie zvýšeného pitného režimu;
- prísne dodržiavanie príjmu soli;
- Nízkopurínová diéta neumožňuje viac ako 150 mg purínov denne.
Tabuľka obsahu purínov v potravinách
Existujú puríny rastlinného a živočíšneho pôvodu. Zlúčeniny v rastlinných potravinách sú pre ľudskú spotrebu bezpečnejšie. Látky z mäsa a rýb zvyšujú riziko dny a purínové zlúčeniny zo zeleniny neovplyvňujú riziko ochorenia. Mliečne puríny majú malý vplyv na choroby. Obsah látok v niektorých potravinách:
| Produkty | Obsah purínov (mg/100 g) | Kyselina močová |
|---|---|---|
| Varená klobása | 54 | 130 |
| Baranie mäso | 61 | 146 |
| Šproty | 223 | 535 |
| Karfiol | 19 | 45 |
Čo môžete jesť s dnou
Je potrebné znížiť množstvo potravín s vysokým obsahom bielkovín na 1 g na 1 kg hmotnosti človeka. Ak pacient s dnou nemá chronické ochorenia obličiek alebo srdca, potom musíte vypiť viac ako 2, 5 litra vody, ako aj zeleninové bujóny. Užitočné bude použitie alkalických minerálnych vôd. Je povolené používať jedlo varené vo varenej forme a nízkotučné mäsové jedlá (králik, kuracie mäso). Zoznam užitočných potravín pre dnu:
| Produkt | úžitok |
|---|---|
| Paradajky | Obsahuje minerály a vitamíny |
| Zemiak | Produkt má diuretický účinok |
| Tekvica | Znižuje riziko urátových (kyselina močová) obličkových kameňov |
| Bobuľové ovocie (čerešne), orechy, semená, obilniny (jačmeň), datle, citrusové plody, cuketa, uhorky | Užitočné látky odstraňujú soli |
Aký druh rýb môžete jesť
Môžete jesť nízkotučné odrody rýb varené vo varenej forme (160-170 g denne). Je zakázané jesť vyprážané, solené ryby a ich deriváty: konzervy, šproty, kaviár, mastné odrody (sleď, sardinky, treska, šťuka). Nemôžete jesť rybí vývar (polievku). Môžete jesť chobotnice, krevety, morské hlavonožce, kôrovce.
Čo nejesť
Odporúča sa obmedziť príjem kuchynskej soli (treba sa držať správnej dávky 5-6 g). Je potrebné vylúčiť mäsové jedlá s vysokou koncentráciou purínov. Pacient s dnou by sa nemal prejedať, ale nemal by sa vykonávať liečebný pôst: rozdeľte množstvo jedla na 5-6 jedál, dodržujte pravidlá používania soli. Po diagnostikovaní dny lekár vydá zoznam zakázaných potravín:
| Skupina produktov | Odrody potravín |
|---|---|
| Nápoje | Alkohol, káva, silný čaj, kakao |
| Zelenina | Huby, šťavel, brokolica |
| Mliečne výrobky | Pikantné a slané syry |
| Pekárske výrobky a sladkosti | Maslové pečivo, koláče, koláče so smotanou (margarín) |
| obilniny | Šošovica, sója, ovsené vločky |
| Strukoviny | Fazuľa, fazuľa, arašidy, hrášok |
| Bobule a sušené ovocie | Hrozno, hrozienka |
Diéta pre dnu počas exacerbácie
Vychádzajúc zo skutočnosti, že dna je ochorenie metabolizmu bielkovín, ktoré je charakterizované nadbytkom normy solí kyseliny močovej v tele, hlavnou podstatou diéty je zníženie hladiny solí. Ak dôjde k exacerbácii, je nevyhnutne predpísaná vegetariánska strava, ktorá znižuje záchvaty dny. Exacerbácia sa vyskytuje v noci a je podobná akútnej artritíde. Liečebné menu pomôže vrátiť sa do normálneho života, zmierniť stav pri akútnych záchvatoch, zmierniť opuch a začervenanie postihnutého kĺbu:
| Výživa pre dnu počas exacerbácie | Vysvetlenia |
|---|---|
| Zvláštnosti | Obohatenie stravy o optimálne množstvo mliečnych bielkovín a sacharidov, zákaz mäsových a rybích vývarov. |
| Povolené a zakázané potraviny pre dnu | Odporúča sa používať kompóty a šťavy, jesť zeleninové vegetariánske polievky, varené mäso a ryby. Odmietajte korenené jedlá, vnútornosti (srdce, obličky, pečeň), fazuľu, soľ, huby, mastné a slané jedlá. |
| Odporúčania | Zlomkové jedlá, jesť aspoň 4-krát:
|
Diéta pre dnu nôh
Ak sa na dolných končatinách objavia opuchy a začervenanie, podobne ako pri artritíde, odporúča sa poradiť sa s lekárom. Terapeutická strava a výživa pre dnu nôh je odmietnutie potravy s purínmi, obmedzenie príjmu živočíšnych bielkovín. Je potrebné piť 2-3 litre tekutiny, používať alkalické nápoje, zeleninové polievky, odvarky sú užitočné. Nejedzte korenené a slané jedlá s dnou na nohách. Liečba dny poskytuje približné menu:
- po prebudení - odvar z divokej ruže;
- na raňajky - pohánka;
- druhé raňajky - čaj s mliekom;
- obed - zemiaky s mrkvou a zeleninová polievka;
- popoludňajšie občerstvenie - kompót, zelené jablko;
- večera - zeleninový šalát, pečené palacinky.
Diéta pre dnu s obezitou
Komplikácia vo forme nadmernej hmotnosti môže výrazne zhoršiť stav pacienta a zvýšiť záchvaty bolesti. Nie je možné hladovať dnou, ale ako potom normalizovať stav tela? Odpoveďou na túto otázku bude správne zložená strava pacientov. Nutričné úvahy pri dne s obezitou zahŕňajú konzumáciu zdravých potravín z diétneho jedálneho lístka číslo 6. Odporúčania pre zostavenie stravy:
- odmietnutie múky, sladké, mastné;
- zvýšený príjem tekutín (2, 5 litra denne);
- správna strava založená na strave vegetariánov;
- nejedzte čerstvý chlieb, ale len včerajší chlieb z ražnej alebo pšeničnej múky.
Menu na týždeň
Diétna diéta pre pacientov s dnou je zameraná na zníženie ukladania solí kyseliny močovej a zabránenie vzniku nových akumulácií. Odporúča sa vylúčiť bujóny, piť veľa minerálnej alkalickej vody. Nižšie je uvedený vzorový jedálny lístok pre každý zo siedmich dní v týždni. Pred použitím nasledujúcich produktov na sedemdňovú diétu by ste sa mali poradiť so svojím lekárom:
| Deň v týždni | Raňajky | obed | večera | poobedňajší čaj | večera |
|---|---|---|---|---|---|
| pondelok | Šalát s mrkvou, kapustou a uhorkou | Jarabinový vývar, vaječný, mrkvový a tekvicový šalát | Kompót, mliečna polievka, cuketové rezne | Čerstvé ovocie, kúsok tvarohu | Mlieko, zeleninová plnená kapusta |
| utorok | Tvarohové koláče, kefír, želé | Cereálie s mliekom | Cuketová polievka, dusená ryba, zemiaková kaša | Bobule a mliečna želé | Nízkotučné fermentované pečené mlieko, vaječný šalát, mrkva |
| streda | Tvarohový kastról | Jogurt s cereáliami | Zeleninová polievka | ovocné želé | Pečená zelenina, ovsená mliečna polievka |
| štvrtok | Tvarohový kastról s strúhanou mrkvou | mliečna polievka | Pohánková kaša, parné rezne | Bobule alebo ovocie | Makaróny, repa, želé |
| piatok | Sladká ryža s jablkami | Ovocie | Vegetariánsky boršč | Kefír a bobule | Ryža s paprikou |
| sobota | Kompót, vegetariánska okroshka | Ovocie a nízkotučný krém | Zeleninový guláš | Čerstvá zelenina | Varené kuracie filety |
| nedeľa | Mlieko, pohánková kaša | Marmeláda a slabý čaj | Palacinky, jačmenná kaša | Nektár, bobule | Cheesecakes s banánmi |
Menu Recepty
Pre zdravých ľudí by denná strava mala pozostávať zo 600-1000 ml purínov, pričom pacienti s dnou by mali dodržiavať špeciálnu diétu. Nižšie sú uvedené recepty na prvý a druhý chod. Jedlo podľa nich pripravené je zdravé a výživné. Konzumácia týchto potravín pomôže človeku s dnou zmierniť príznaky choroby a čo najskôr sa vydať na cestu k uzdraveniu.
Prvé jedlo
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 144 kcal.
- Cieľ: na obed.
- Kuchyňa: Slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Lahodný vegetariánsky boršč s prídavkom zeleniny, ktorá je zdravá a povolená pri dne. V klasickom recepte na vyprážanie sa používa maslo, ale keďže jeho použitie pri ochoreniach kĺbov je obmedzené, možno ho nahradiť olivovým alebo ľanovým semienkom. V akútnych štádiách ochorenia, keď je prísne obmedzenie soli, by sa nemalo pridávať.
Ingrediencie:
- maslo - 20 g;
- repa - 1 ks;
- voda - 1, 5 l;
- zemiaky - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 1 hlava;
- cukor - 1 g;
- mrkva - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l. ;
- biela kapusta - 300 g.
Spôsob varenia:
- Cviklu uvaríme, vyberieme, vodu z panvice nevylievame. Keď vychladne, je potrebné nastrúhať koreňovú plodinu na hrubom strúhadle.
- Nadrobno nakrájanú mrkvu, cibuľu podusíme na masle.
- Zemiaky (nakrájané na kocky) pridajte do vriacej vody, kde repa zvykne chradnúť.
- Po 10 minútach položte kapustu.
- Pridajte cibuľu s mrkvou, strúhanú repu.
- Priveďte do varu, pridajte cukor, trochu soli, paradajkový pretlak.
Hlavné jedlá
- Čas varenia: 40 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 82 kcal.
- Účel: druhý.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Diétny celozeleninový prívarok bude skvelým doplnkom k prvému chodu na obed alebo k hlavnému jedlu na večeru. V receptúre sa paradajková pasta pripravuje nezávisle. Každému členovi rodiny bude chutiť toto chutné jedlo a ingrediencie zlepšia stav pacienta so zápalom kĺbov: baklažán zvýši vylučovanie solí z tela a cuketa zlepší činnosť čriev.
Ingrediencie:
- zelenina, soľ - podľa chuti;
- cuketa - 1 ks;
- cibuľa - 1/2 hlavy;
- baklažán - 1 ks;
- paradajky - 5 ks.
Spôsob varenia:
- Cuketu a baklažán nakrájame na kocky, uvaríme.
- Paradajky zalejeme vriacou vodou, nakrájame nadrobno a cibuľu.
- Pridajte trochu soli, varte 15 minút.
- Vložte zmes do mixéra, šľahajte, kým nevznikne pasta.
- Keď je zelenina pripravená, vypustite vodu, nalejte paradajkovú pastu.
- Varte 5 minút.
